Nugget Ayam Homemade: Simpel, Lezat, dan Bergizi untuk Keluarga
Menyiapkan makanan yang praktis dan tetap bernutrisi untuk si kecil memang menjadi tantangan tersendiri bagi banyak orang tua. Salah satu solusi terbaik adalah dengan membuat nugget ayam homemade yang tidak hanya lezat tetapi juga lebih sehat karena tanpa bahan pengawet atau tambahan kimia berlebih. Nugget ayam buatan sendiri juga memungkinkan Anda mengontrol komposisi bahan agar tetap seimbang dan bernutrisi tinggi.
Jika Anda sedang mencari resep nugget ayam yang mudah dibuat di rumah, berikut ini adalah panduan lengkap yang bisa Anda coba!
Mengapa Memilih Nugget Ayam Homemade?
Banyak nugget ayam kemasan di pasaran yang mengandung bahan tambahan seperti pengawet, perasa buatan, dan penguat rasa yang mungkin kurang sehat jika dikonsumsi secara berlebihan. Dengan membuat nugget sendiri di rumah, Anda bisa memastikan kualitas bahan yang digunakan, mengurangi penggunaan garam dan minyak berlebih, serta menambahkan sayuran sebagai tambahan serat dan nutrisi.
Nugget Ayam Homemade: Simpel, Lezat, dan Bergizi untuk Keluarga
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Sebelum mulai memasak, pastikan Anda telah menyiapkan bahan-bahan berikut:
500 gram daging ayam fillet (dada ayam lebih disarankan karena lebih sedikit lemak)
2 siung bawang putih, cincang halus
1/2 buah wortel, parut halus (opsional untuk tambahan serat dan rasa manis alami)
1 butir telur
3 sendok makan tepung roti atau tepung panir halus
2 sendok makan tepung terigu
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh kaldu bubuk atau penyedap rasa alami (opsional)
1 sendok makan susu cair (agar teksturnya lebih lembut)
1 sendok makan margarin atau minyak sayur untuk menumis
Untuk lapisan luar makanan ini:
2 butir telur, kocok lepas
Tepung roti atau tepung panir secukupnya untuk baluran
Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat Nugget Ayam Homemade
1. Mengolah Adonan
Potong kecil-kecil daging ayam agar lebih mudah dihaluskan.
Masukkan daging ayam ke dalam food processor atau chopper bersama bawang putih, wortel, garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk.
Haluskan hingga semua bahan tercampur merata.
Tambahkan telur, tepung roti, tepung terigu, serta susu cair, lalu aduk kembali hingga menjadi adonan yang lembut namun tetap bisa dibentuk.
2. Membentuk dan Mengukus
Siapkan loyang atau wadah tahan panas, olesi dengan sedikit minyak agar adonan tidak lengket.
Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan dengan spatula hingga membentuk lapisan setebal kurang lebih 2 cm.
Kukus adonan selama sekitar 20–25 menit hingga matang dan padat.
Angkat dan biarkan dingin sejenak sebelum dipotong-potong sesuai selera.
3. Melapisi Nugget
Celupkan potongan nugget ke dalam telur kocok.
Balurkan dengan tepung panir hingga seluruh permukaan tertutup merata.
Lakukan proses ini sebanyak dua kali jika ingin lapisan luar nugget lebih renyah.
4. Menggoreng atau Menyimpan
Jika ingin langsung disajikan, panaskan minyak dalam wajan dan goreng nugget hingga berwarna keemasan.
Jika ingin disimpan, tata nugget dalam wadah kedap udara dan simpan di dalam freezer. Nugget homemade bisa bertahan hingga 2 minggu dalam kondisi beku.
Tips agar Nugget Lebih Sehat dan Lezat
Gunakan metode air fryer atau panggang di oven jika ingin mengurangi penggunaan minyak.
Tambahkan sayuran seperti bayam atau brokoli ke dalam adonan untuk meningkatkan kandungan serat dan vitamin.
Gunakan daging ayam tanpa kulit untuk mengurangi lemak berlebih.
Kurangi penggunaan garam dan ganti dengan rempah alami seperti bawang putih dan lada untuk menambah cita rasa tanpa perlu penyedap buatan.
Kesimpulan
Membuat nugget ayam homemade adalah pilihan cerdas bagi Anda yang ingin menyajikan camilan sehat dan bergizi untuk keluarga. Selain lebih aman karena bebas dari pengawet dan bahan tambahan kimia, nugget buatan sendiri juga lebih fleksibel dalam penyesuaian rasa dan bahan. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa membuat nugget ayam yang tidak hanya lezat tetapi juga kaya akan nutrisi. Selamat mencoba!